- Готовит заявку на необходимые товары, полуфабрикаты, обеспечивать своевременное получения их.
-Постоянно контролирует качество сырья, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.
-Проводит ежедневно с членами бракеражной комиссии качество готовой пищи.
-Производит варку разнообразных супов согласно утвержденному меню.
-Производит порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей школьного возраста.
-Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.
-Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.
-Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
-Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.
-Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
Работает в белом халате и шапочке (колпаке).
-Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.
-Незамедлительно сообщает в администрацию школы о поломках и неисправностях электрооборудования.
-Следит за исправностью технологического оборудования.
-Проходит медосмотры, вакцинопрофилактику санитарно-гигиеническое обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями.
-В каникулярное время заготавливает соления, перебирает портящиеся овощи в подвале, следит за санитарным состоянием помещений столовой и работает на усмотрение администрации в пределах рабочего времени.