Повар

Обязанности

• Готовить блюда по технологическим картам, знание национальной китайской кухни.
• Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения.
• Составлять калькуляцию на блюда.
• Непосредственно осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
• Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников

Требования

• Опыт работы от 5 лет, наличие мед.
• книжки, дисциплинированность, готовность работать с иностранными гражданами.

Квалификация

• Высокая