Кладовщик

Обязанности

• организует приемку пищевых продуктов и продовольственного сырья в школе в таре производителя (поставщика) при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность; осуществляет разгрузку, взвешивание и сверку с накладными, доставку грузов на места хранения с учетом рационального использования складских площадей и стеллажей, облегчения доступа к складируемой продукции, ее поиска, погрузки и передачи на пищеблок общеобразовательного учреждения; сохраняет документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции; осуществляет контроль выполнения разгрузочных работ при приеме продуктов и сырья с целью обеспечения их сохранности; обеспечивает хранение продуктов питания согласно существующим нормам в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем, в соответствии с нормативно-технической документацией с целью предотвращения их порчи и потерь.
• обеспечивает места для складирования и хранения продуктов в соответствии с установленными правилами размещения грузов; обеспечивает соблюдение влажностного режима и других технических условий хранения продуктов питания; следит за температурным режимом в кладовой, холодильном оборудовании; следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения; ведет документацию учёта поступления и выдачи продуктов питания, внесение в нее записи на основании оформленных в установленном порядке и исполненных первичных документов; ведет учет остатков хранящихся в кладовых общеобразовательного учреждения продуктов питания; готовит информацию об отклонениях фактического остатка хранящихся продуктов питания от установленной нормы запаса, а также об остатках, находящихся без движения, для принятия решения об их ликвидации; оформляет и представляет в бухгалтерию организации материальные отчеты, отражающие движение (приход, расход) продуктов питания; выдает продукты заведующему производством (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под подпись; организует проверку фактического наличия продуктов и сырья, а также списания пришедших в негодность хранящихся в кладовых ресурсов.
• Кладовщик следит за наличием сопроводительной документации (сертификаты качества, сертификаты соответствия, ветеринарные удостоверения) к получаемым продуктам.
• Не допускает к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.
• Регулярно перебирает овощи, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов.
• Обеспечивает сбор, хранение и своевременный возврат тары на базу.
• Предоставляет необходимую информацию по наличию продуктов питания заведующему производством (шеф-повару) школьной столовой

Требования

• среднее специальное или высшее образование умение вести документооборот знание правил инвентаризации владение программой 1С: Торговля и склад Образование: Среднее профессиональное

Квалификация

• без требований