Осуществляет приготовление блюд, соблюдая требования к качеству, срокам, порционирования и оформления. Контролирует нормы закладки сырья, соблюдение технологических карт и выхода блюд.
Требования
Осуществляет приготовление блюд, соблюдая требования к качеству, срокам, порционирования и оформления.