Сервирует столы, расставляет стулья, согласно требованиям вида обслуживания: расстановка тарелок, укладка салфеток, раскладка приборов, расстановка на столы холодных блюд, закусок, различных напитков т.д.; Получает и подает гостям продукцию, осуществив раскладку, порционирование и расстановку блюд, напитков на столе.
Убирает со столов грязную посуду на поднос и транспортирует ее на мойку, вытирает столы.