Осуществляет: сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер, доставку тележек с посудой на мойку, выкладку посуды из тележек.
Осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств, убирает служебные и административные помещения, коридоры, лестницы, санузлы.