Повар

Обязанности

• подготовка рабочего места, инвентаря и оборудования; приготовление блюд по технологическим картам и рецептурам; контроль качества сырья и готовых блюд; порционирование и оформление; оценка запасов и составление заявок на продукты; ведение необходимой документации (бракеражный журнал, журнал учёта температурного режима); соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения; поддержание чистоты на рабочем месте; контроль работы помощника повара (если есть); рациональное использование продуктов.

Требования

• дисциплинированность, аккуратность

Квалификация

• повар