контроль подготовки к работе производства на пищеблоке столовой, наличие запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой продукции и блюд
Требования
Выполнение работ согласно должностной инструкции (изготовление полуфабрикатов; регулировка поварского оборудования; выявление бракованной продукции; поддержание в чистоте, порядке рабочего места; подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; изготовление, оформление и презентация блюд)