буфетчик

Обязанности

• Характеристика работ.
• Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги.
• Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы.
• Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров.
• Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями.
• Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи.
• Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников.
• Проверка весов.
• Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры.

Требования

• санитарно-гигиенический и противоэпидемический режим буфетной в зависимости от профиля отделения медицинской организации, санитарные правила и нормы содержания помещений, оборудования, инвентаря блока питания

Квалификация

• не требуется