Обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования (сушильной камеры); Подготовка сырья к сушке, установка параметров сушки (температуры, давления, скорости подачи воздуха и пр.) согласно технологической карте; Непрерывный контроль за показаниями контрольно-измерительных приборов.