Шеф-повар

Обязанности

• 1.
• Осуществлять руководство производство-хозяйственной деятельностью подразделения.
• 2.
• Принимать продукты из кладовой, учавствовать в приготовлении 2-х блюд.
• 3.
• Осуществлять постоянный контроль технологии приготовлениия пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• 4.
• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу.
• 5.
• Проводить бракераж готовой пищи 6.
• Вести необходимую документацию.

Требования

• Отвктственность, чистоплотность, наличие мед.
• книжки, справки об отсутствии судимости, отсутствие вредных привычек.

Квалификация

• повар 3-4 разряда