Вести процесс сжигания топлива в топках производственных печей, работающих на твердом, жидком и газообразном топливе.
Проверять исправность системы печей и контрольно-измерительных приборов.
Загружать топливом печи.
Регулировать процесс горения топлива, тягу, температурный режим, установленный для каждого сорта хлебобулочных изделий.
Контролировать процесс сжигания и расхода топлива.
Обслуживать производственные печи со стационарным подом, конвейерные печи с выработкой хлебобулочных изделий каждой в смену до трех тонн, работающих на газообразном топливе.
Выполнять продувку котла и смотровой колонки (паровой котёл КВ 300) через каждые два часа его работы;