Обвальщик мяса

Обязанности

• Обвалка туш и частей туш скота всех видов.
• Разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса.
• Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей и другие операции.
• Разделывание свиных туш и полутуш вручную и дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям, установленным стандартам организации.

Требования

• ответственность, дисциплинированность

Квалификация

• не требуется