Повар-сушист

Обязанности

• Приготовление суши и роллов по заданным рецептам и технологическим картам с соблюдением санитарно-гигиенических норм.
• Разделку рыбы и подготовку других продуктов для приготовления блюда.
• Контроль за качеством хранимых на кухне продуктов, соблюдение условий хранения.
• Участие в заказе необходимых продуктов (например, составление заявок на продукты и прочей необходимой документации), в инвентаризации.
• Знание норм хранения и обработки инструментов, посуды, приборов, в частности, своевременная и правильная заточка ножей.
• Разработку новых рецептов и участие в разработке меню организации.
• Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте .

Требования

• Умение работать в команде, аккуратность, исполнительность.

Квалификация

• Требования не предъявляются