Обязанности

Приготовление напитков Поддержание чистоты зала и рабочей зоны Работа с кофе машиной(рожковая) Работа с кассой llko

Требования

Должен знать: сорта кофе и кофейные смеси, происхождение зёрен, особенности их обжарки и помола, влияние этих факторов на вкус и аромат методы заваривания (эспрессо, фильтр, пуровер, аэропресс, кемекс и др.) и параметры экстракции для каждого метода устройство и правила эксплуатации кофемашин, особенности их обслуживания соотношение помола, температуры воды, количества кофе, давления в кофемашине, силы утрамбовывания и времени прохождения воды для приготовления разных видов кофе правила подачи и употребления различных видов кофе требования к инвентарю, посуде, оборудованию в кофейнях и барахосновы сервиса, правила обслуживания гостей, умение принимать заказы и решать конфликтные ситуации санитарные нормы и правила гигиены при работе с продуктами питания.