Формовщик теста

Обязанности

• - формовка хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами; - поддержание стабильного веса и товарного вида продукции; - деление теста на части заданного веса, взвешивание тестовых заготовок, подкатка, придание формы батонам, булочкам; - настройка по заданным параметрам раскаточных машин, контроль качества заготовок; -укладка заготовок на листы или формы, смазка, чистка листов и форм, смазка полуфабрикатов; -выявление брака на ранних стадиях, проверка геометрии и веса заготовок, обеспечение выхода продукции без брака

Требования

• опыт работы желателен

Квалификация

• Новичок