Повар холодного цеха в ресторан при отеле Palace Bridge 5*

Обязанности

• Приготовление блюд по Технологической карте (ТТК), согласно меню и форме подачи; Контроль чистоты рабочего места, обязательное исполнение всех санитарных норм, техники пожарной безопасности; Обслуживание мероприятий и банкетов; Контроль соблюдения норм хранения продукции и санитарных требований согласно стандартам ХАССП (НАССР); Участие в проведении инвентаризаций(согласованы заранее, проводятся в рабочее время и оплачиваются)

Требования

• Опыт работы поваром от полугода; Умение работать в команде; Ответственность, работоспособность и профессионализм; Четкость выполнения всех операций,знания в области хранения, производства и списания продукции; Для горячего цеха:Прекрасные навыки работы с разнообразными мясными блюдами.

Квалификация

• 1