Запуск, настройка и контроль параметров работы диффузионных установок.
Контроль подачи экстрагентов (воды, пара, реагентов), температуры и давления.
Регулировка соотношения сырья и подаваемой воды.
Отбор проб, анализ концентрации веществ (например, сахаристости сока) и корректировка техпроцесса.Обслуживание оборудования, устранение мелких неполадок и обеспечение герметичности аппаратов.