- организация работы по модернизации системы питания, - организация работы по обеспечению столовых продовольственными товарами, - контроль за технологией приготовления пищи в школьных столовых, - составлению меню в соответствии с СанПИН, - внендрение новых технологий, - организация проведения медицинских осмотров сотрудников столовых