Кухонный рабочий

Обязанности

• Основные обязанности Поддержание чистоты и порядка на пищеблоке .
• Уборка помещений (полы, стены, стеллажи, окна), мытьё оборудования, инвентаря, посуды, раковин, мусоросборников с применением разрешённых моющих и дезинфицирующих средств.
• Использование уборочного инвентаря строго по маркировке в соответствии с назначением.
• Первичная обработка продуктов .
• Переборка овощей, зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей, очистка и нарезка (в рамках установленных задач), подготовка сырья к дальнейшей кулинарной обработке.
• Транспортировка и перемещение продуктов и тары .
• Доставка овощей из овощехранилища, сырья и полуфабрикатов из кладовой, готовой пищи к линии раздачи.
• Вскрытие тары (бочки, ящики, мешки, консервные банки), выгрузка продукции, участие в сдаче тары.
• Вспомогательные работы при приготовлении пищи .
• Заполнение котлов водой, включение и выключение теплового оборудования (плит, котлов, шкафов, водонагревателей) в соответствии с инструкциями по эксплуатации и правилами безопасности.
• Сбор и утилизация отходов .
• Сбор производственных отходов в специальные контейнеры, очистка и дезинфекция мусоросборников, вынос мусора в отведённое место.
• Участие в генеральных уборках .
• Совместно с поварами проводит генеральную уборку пищеблока, включая мытьё труднодоступных поверхностей и дезинфекцию зон контакта.
• Контроль состояния оборудования и помещений .
• Проверка исправности электроприборов, сантехники, запорных устройств, мебели в начале и конце смены; своевременное информирование руководителя о неисправностях.

Требования

• Образование.
• Достаточно среднего общего образования, но подойдёт и профессиональная подготовка Инструктаж по охране труда.
• Перед началом работы сотрудник проходит соответствующий инструктаж Отсутствие ограничений для работы в сфере образования.

Квалификация

• общее образование