Мойщик посуды

Обязанности

• Подготовка к мойке .
• Мойка посуды, приборов, подносов, инвентаря, тары.
• Составление специальных моющих и дезинфицирующих растворов.
• Очистка посуды от остатков пищи .
• Обтирка и сушка отходов .
• Доставка чистой посуды, приборов, подносов Подготовка рабочего места, оборудования и вспомогательного инвентаря Поддержание чистоты и порядка Соблюдение санитарно-гигиенических норм Использование средств индивидуальной защиты Соблюдение режимов труда и отдыха .
• Информирование руководства

Требования

• санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения; виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов; правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности; правила сбора и хранения пищевых отходов; правила по охране труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; правила пользования средствами индивидуальной защиты.

Квалификация

• кухонный рабочий