Буфетчик

Обязанности

• Получение готовой пищи и буфетной продукции на пищеблоке согласно раздаточной ведомости.
• При получении необходимо проверять количество и качество продуктов.
• Транспортировка пищи из общего пищеблока в буфет отделения.
• Для перевозки используются термосы или плотно закрывающаяся посуда.
• При системе таблет-питание (индивидуальные подносы с блюдами) доставка осуществляется в специальных термоконтейнерах-тележках.
• Порционирование пищи и буфетных продуктов в соответствии с раздаточной ведомостью Раздача пищи пациентам с соблюдением назначенных диет, температуры блюд (горячие 57 62 C, холодные не ниже 15 C) и эстетического вида блюд.
• Информирование пациентов и посетителей о режиме питания и правилах внутреннего распорядка в столовой отделения.
• Ведение установленной документации блока питания (буфет, столовая) отделения.
• Получение у сестры-хозяйки хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств и их правильное хранение.
• Сбор и очистка столовой посуды от остатков пищи, обработка столовой, чайной посуды и столовых приборов, кухонной посуды.
• Поддержание санитарного состояния буфета отделения, включая влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• Проведение генеральной уборки помещений буфета в установленном порядке.
• Соблюдение правил охраны труда и противопожарной безопасности.
• Соблюдение санитарно-противоэпидемического режима, включая использование спецодежды и средств индивидуальной защиты.

Требования

• Среднее (полное) общее образование.
• Наличие медицинской книжки.
• Желательно наличие опыта работы в медицинских учреждениях.

Квалификация

• Среднее (полное) общее образование.
• Наличие медицинской книжки.
• Желательно наличие опыта работы в медицинских учреждениях.