Осмотр и сортировка продукции перед операцией сушки.
Загрузка продукции в сушильные печи и камеры.
Регулирование режимов сушки согласно технологических карт и условий производственного процесса.
Воздействие на органы управления сушильного оборудования включение, выключение, регулирование пламени горелки или температуры электронагревательного элемента, регулировка интенсивности обдува, контроль подачи горячих газов в активную зону печи.
Остановка сушильной установки, контроль режима охлаждения.
Выгрузка продукции, её промежуточное складирование.