медицинская сестра диетическая

Обязанности

• -Составление меню -Контроль качества продуктов -Осуществление технологического контроля -Проводит бракераж -Контроль раздачи -Обеспечивание санитарно-гигиентического режима -Ведение документации -Разработка меню

Требования

• Специалист должен разбираться в законах и нормативных актах РФ в сфере здравоохранения и организации питания.
• В числе ключевых тем: физиология пищеварения и основы рационального питания, принципы построения лечебных диет (с учётом диагнозов например, при диабете, заболеваниях ЖКТ, почек, сердечно-сосудистой системы), санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и правила работы с продуктами, технология приготовления диетических блюд и способы сохранения их пищевой ценности.
• Также пригодятся знания по медицинской этике, психологии общения, правилам ведения медицинской документации и основам медицины катастроф

Квалификация

• сестринское дело